Ternera guisada

Con el aceite y una sartén bien caliente doramos los trozos de ternera y los pasamos a la olla, en la misma sartén echamos las verduras cortadas en trozos grandes y las salteamos a fuego fuerte, las juntamos con la carne, cubrimos de agua, añadimos la sal y programamos 5 horas en baja. Retiramos los trozos de ternera y pasamos la salsa con ayuda de una batidora, dejamos media hora más todo junto.