Con el aceite y una sartén bien caliente doramos los trozos de ternera y los pasamos a la olla, en la misma sartén echamos las verduras cortadas en trozos grandes y las salteamos a fuego fuerte, las juntamos con la carne, cubrimos de agua, añadimos la sal y programamos 5 horas en baja. Retiramos los trozos de ternera y pasamos la salsa con ayuda de una batidora, dejamos media hora más todo junto.

Ternera guisada
Tiempo de cocciónpersonas
6 horas (bajo)
4-5
Ingredientes
- 1 kg de ternera troceada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de aceite oliva Virgen Extra
- sal al gusto