Puré de verduras

Troceamos toda la verdura y la ponemos en la olla con agua y el chorro de aceite en alta durante tres horas, el agua no tiene que cubrir la verdura porque al cocinarlo con la tapa no evapora nada y nos quedaría demasiado ligero.

Posteriormente trituraremos la verdura para convertirla en puré.

 

 

 

 

 

Tiempo de cocción

3 horas 30 minutos (alto)

personas

4-5

Ingredientes

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • un trozo de calabaza (200 grs)
  • 200 grs de judías verdes
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 1 cucharada sopera de aceite oliva Virgen Extra
  • sal al gusto
  • agua