Marmitako

Picamos la cebolla y los pimientos muy finos y los sofreímos en una sartén con el aceite hasta que empiezan a oscurecerse. Echamos las verduras a la olla junto con la gundilla y las patatas peladas y troceadas y echamos agua hasta que casi cubra el conjunto. Programamos 3 horas en alta, verificamos el punto de las patatas (tienen que estar muy blanditas) y añadimos el bonito troceado, removemos para que el pescado se hunda bien y se mezcle con el guiso y esperamos 10 minutos hasta que se termine de cocinar.

 

Tiempo de cocción

3 horas 30 minutos (alto)

personas

4-5

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 4 patatas
  • 400 grs de bonito
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada sopera de aceite oliva Virgen Extra
  • sal al gusto
  • agua