Crema de calabaza

Cortamos la calabaza y la cebolla y las ponemos en la olla con agua (no hace falta que cubra la verdura) y con una cucharada de aceite. Programamos 2 horas en alta, retiramos parte del liquido y lo reservamos. Trituramos con un robot de cocina junto con la mitad del queso rallado, dependiendo del grosor que le queramos dar añadiremos más o menos liquido de cocción. El resto del queso y del aceite los utilizamos para decorar los platos.

Tiempo de cocción

2 horas 10 minutos (alto)

personas

4-5

Ingredientes

  • 800 grs de calabaza sin piel ni pepitas
  • 1 cebolla blanca
  • 200 grs de queso de oveja
  • 2 cucharadas soperas de aceite oliva Virgen Extra
  • sal al gusto
  • agua