Costilla asada

Untamos la costilla con el aceite, el curry, la pimienta, la sal y el romero, masajeamos bien para que se impregnen bien todos los sabores y dejamos reposar un mínimo de 6 horas en el frigorífico.

Colocamos en el fondo de la olla unas bolas de papel aluminio y echamos un vasito de agua para que se mantenga con humedad durante la cocción. Colocamos las costillas y programamos 5 horas en alta, recuperamos el líquido sobrante que nos servirá como salsa.

Tiempo de cocción

5 horas (alto)

personas

4-5

Ingredientes

  • 2 kgs de costilla de cerdo
  • pimienta
  • 1 cucharita de café de curry
  • unas ramas de romero
  • 2 cucharadas soperas de aceite oliva Virgen Extra
  • sal al gusto